{"id":16051,"date":"2022-07-26T13:56:43","date_gmt":"2022-07-26T11:56:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/?post_type=product&p=16051"},"modified":"2023-05-16T01:04:06","modified_gmt":"2023-05-15T23:04:06","slug":"organic-schiaccine","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wines\/organic-schiaccine\/","title":{"rendered":"Biologische Schiaccine"},"content":{"rendered":"
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Technische Daten<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tZutaten:<\/strong> Nur ein paar feine Zutaten, um ein gutes Brot mit einer knusprigen und starken Pers\u00f6nlichkeit zu backen: Hartweizengrie\u00df der Sorte Cappelli (78%), Sonnenblumen\u00f6l (12%), Meersalz und Sauerteig.\n

\nUnser besonderes Mehl:<\/strong> Der Weizen wird gesiebt, d.h. von Unkraut und Erde befreit, und geb\u00fcrstet, d.h. oberfl\u00e4chlich abgeschabt, um den holzigen Teil der Kleie zu entfernen. Der Weizen ist dann bereit f\u00fcr die Steinschrotung, die ein Vollkornmehl ergibt. Das hei\u00dft, es ist kein raffiniertes Mehl vom Typ 00, sondern enth\u00e4lt Kleie und vor allem den Keim. Anschlie\u00dfend kommt das Mehl in den Tumbler zum Sieben, wodurch der grobe Teil der Kleie entfernt wird, der Probleme mit der Verdaulichkeit verursacht. Die Kleie enth\u00e4lt n\u00e4mlich schwer verdauliches Lignin, und dieser grobe Teil der Kleie liegt in Form von Lamellen vor, die bei kontinuierlichem Verzehr den Darm reizen k\u00f6nnen. So erhalten wir ein biologisches, halbintegrales Mehl, das alle positiven Eigenschaften des alten Weizens enth\u00e4lt.\n

\nHandgefertigt:<\/strong> Unsere Schiaccine di grano duro Cappelli werden von Hand gepresst, wodurch sie eine einzigartige Form erhalten, und werden vor dem Backen mehr als 24 Stunden mit Sauerteig gehen gelassen.\n

\nLassen Sie sich inspirieren:<\/strong> Schiaccine sind die perfekte Begleitung f\u00fcr jedes Gericht und jede Tageszeit. Sie sind knusprig und d\u00fcnn, also seien Sie kreativ bei der Garnierung Ihrer Schiaccine: von einfachen Kirschtomaten und B\u00fcffel, \u00fcber Burrata und Sardellen bis hin zu cremigem Ziegenk\u00e4se mit Honigtropfen. Wir empfehlen sie auch zu einem guten Glas Wein, rot, wei\u00df oder ros\u00e9.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Bio-Schiaccine aus Cappelli-Hartweizen vom Podere San Cristoforo\nsind das Ergebnis der Liebe und Sorgfalt, die wir in alles stecken, was wir tun. Wir verwenden ausschlie\u00dflich unseren hofeigenen Urweizen zur Herstellung unseres biologischen Steinm\u00fchlenmehls mit au\u00dfergew\u00f6hnlich hohem N\u00e4hrwert, das unserem Sauerteig einen einzigartigen Geschmack verleiht.<\/p>","protected":false},"featured_media":16672,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[15],"product_tag":[159,50,153,51,160,161],"class_list":["post-16051","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-wines","product_tag-ancient-grain","product_tag-biodynamic","product_tag-durum-wheat","product_tag-organic","product_tag-schiaccine","product_tag-snack","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16051","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16051\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16051"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=16051"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=16051"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=16051"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}