{"id":22819,"date":"2026-10-01T11:20:24","date_gmt":"2026-10-01T09:20:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/?post_type=product&p=22819"},"modified":"2026-10-01T18:12:12","modified_gmt":"2026-10-01T16:12:12","slug":"2022-terrasalata","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wines\/2022-terrasalata\/","title":{"rendered":"2022 TerraSalata"},"content":{"rendered":"
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Technische Daten<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Rebsorten:<\/strong> 100% Vernaccia.
G\u00e4rung:<\/strong> unsere reifen Trauben werden in den ersten Septembertagen in den k\u00fchlen Morgenstunden von Hand gelesen. Sobald sie im Keller ankommen, werden sie schonend gepresst, um nur die ersten 50 Prozent des Vorlauftraubenmosts zu extrahieren \u2013 den wertvollsten Teil. Die Hauptg\u00e4rung findet in temperaturregulierten Edelstahltanks statt. Hier ruht der Wein sieben Monate lang bis M\u00e4rz auf der Hefe. Diese verl\u00e4ngerte Reifung erm\u00f6glicht es dem Wein, sich auf nat\u00fcrliche Weise zu kl\u00e4ren, ganz ohne Filtration oder Sch\u00f6nung.
Flascheng\u00e4rung:<\/b> der Grundwein wird mit der Liqueur de tirage (F\u00fclldosierung) versetzt. Mit diesem Zusatz ist der Wein bereit f\u00fcr die Abf\u00fcllung, da die zugesetzten Hefen den Zucker in Alkohol und Kohlendioxid umwandeln, wodurch die Perlage entsteht und ein Druck von etwa 6 bar in der Flasche aufgebaut wird.
Degorgieren:<\/b> findet nach 24 Monaten Hefelager statt.
Alkoholgehalt:<\/strong> 11,5%
Produzierte Flaschen:<\/strong> 1.000<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Technisches Blatt herunterladen<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Zutaten und N\u00e4hrwerte<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

TerraSalata ist ein Pas Dos\u00e9 Metodo Classico aus den H\u00fcgeln von San Gimignano, angebaut auf einer H\u00f6he von etwa 300 Metern. Die B\u00f6den mariner Herkunft bringen eine feine, anhaltende Perlage und eine harmonische Struktur hervor, bei der eine \u00fcberraschende Weichheit mit einer ausgepr\u00e4gten Mineralit\u00e4t und salzigen Noten im Gleichgewicht steht. In der Nase verschmelzen anf\u00e4ngliche blumige Noten von Ginster nahtlos mit fruchtigen Ankl\u00e4ngen von Apfel und Birne und erinnern an die Frische der Vernaccia-Traube. Der verl\u00e4ngerte Hefelagerausbau verleiht zus\u00e4tzliche Tiefe und offenbart elegante Nuancen von Brotkruste, die dem Wein eine angenehme aromatische Komplexit\u00e4t verleihen.<\/p>","protected":false},"featured_media":22820,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[15],"product_tag":[175,618,619,620,617,143,144],"class_list":["post-22819","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-wines","product_tag-175","product_tag-brut-nature","product_tag-dosage-zero","product_tag-metodo-classico","product_tag-pas-dose","product_tag-sparkling","product_tag-vernaccia","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/22819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/22819\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22846,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/22819\/revisions\/22846"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22820"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=22819"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=22819"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=22819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}