{"id":16051,"date":"2022-07-26T13:56:43","date_gmt":"2022-07-26T11:56:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/?post_type=product&p=16051"},"modified":"2023-05-16T01:04:06","modified_gmt":"2023-05-15T23:04:06","slug":"organic-schiaccine","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wines\/organic-schiaccine\/","title":{"rendered":"Schiaccine Biologiche"},"content":{"rendered":"
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Scheda Tecnica<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIngredienti:<\/strong> pochi e pregiati ingredienti per sfornare un pane buono, dalla personalit\u00e0 croccante e decisa: semola di grano duro variet\u00e0 Cappelli (78%), olio di girasole (12%), sale marino e pasta madre.\n

\nLa nostra farina speciale:<\/strong> il grano viene vagliato, cio\u00e8 pulito da infestanti e terra, e spazzolato, cio\u00e8 raschiato superficialmente per eliminare la parte legnosa della crusca. Il grano cos\u00ec \u00e8 pronto per la macinatura a pietra, che produce una farina integrale. Questa cio\u00e8 non \u00e8 una farine raffinata di tipo 00, ma contiene crusca e sopratutto il germe. Successivamente la farina entra nel buratto per la setacciatura che elimina la parte grossolana della crusca, che da problemi di digeribilit\u00e0. Infatti la crusca contiene lignina, difficilmente digeribile e questa parte grossolana della crusca \u00e8 a forma di lamelle che nel caso di consumo continuativo possono irritare l'intestino. Si ottiene pertanto una farina biologica, semi-integrale che contiene tutte le propriet\u00e0 benefiche del grano antico.\n

\nFatte a mano:<\/strong> le nostre Schiaccine di grano duro Cappelli sono pressate a mano, prendono cos\u00ec una forma unica, e vengono lasciate lievitare con pasta madre per pi\u00f9 di 24 ore prima di essere cotte al forno.\n

\nLasciatevi ispirare:<\/strong> le Schiaccine sono l'accompagnamento perfetto per qualsiasi piatto o momento della giornata. Sono croccanti e sottili, siate creativi con nel guarnire le vostre Schiaccine: dal semplice pomodorini e bufala, alla burrata e acciughe, o al cremoso formaggio di capra con gocce di miele. Noi le consigliamo anche con un buon bicchiere di vino, rosso, bianco o rosato.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Scarica Scheda Tecnica<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Le Schiaccine biologiche di grano duro Cappelli del Podere San Cristoforo\nsono il frutto dell\u2019amore e della cura che mettiamo in ogni cosa che facciamo. Utilizziamo esclusivamente il nostro grano antico coltivato in azienda per produrre una farina biologica macinata a pietra dal valore nutrizionale incomparabile, che dona un sapore unico al nostro lievito madre.<\/p>","protected":false},"featured_media":16672,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[15],"product_tag":[159,50,153,51,160,161],"class_list":["post-16051","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-wines","product_tag-ancient-grain","product_tag-biodynamic","product_tag-durum-wheat","product_tag-organic","product_tag-schiaccine","product_tag-snack","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16051","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16051\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16051"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=16051"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=16051"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=16051"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}