{"id":22819,"date":"2026-10-01T11:20:24","date_gmt":"2026-10-01T09:20:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/?post_type=product&#038;p=22819"},"modified":"2026-10-01T18:12:12","modified_gmt":"2026-10-01T16:12:12","slug":"2022-terrasalata","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wines\/2022-terrasalata\/","title":{"rendered":"2022 TerraSalata"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"product-post\" data-elementor-id=\"22819\" class=\"elementor elementor-22819\" data-elementor-post-type=\"product\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4f0ca2e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4f0ca2e\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-79ef9e3\" data-id=\"79ef9e3\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-695280b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"695280b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Scheda Tecnica<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8846d33 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8846d33\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Variet\u00e0:<\/strong> 100% Vernaccia.<br \/><strong>Fermentazione:<\/strong> le nostre uve mature vengono raccolte a mano nei primi giorni di settembre, durante le fresche ore del mattino. Non appena arrivano in cantina, subiscono una pressatura soffice per estrarre solo il primo 50 percento del mosto fiore, la parte pi\u00f9 preziosa. La fermentazione primaria avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Qui il vino sosta sulle sue fecce fini per sette mesi, fino a marzo. Questo affinamento prolungato permette al vino di chiarificarsi naturalmente, senza bisogno di filtrazioni o chiarifiche.<br \/><b>Presa di spuma:<\/b> il vino base viene assemblato con il liqueur de tirage. Con questa aggiunta, il vino \u00e8 pronto per l'imbottigliamento: i lieviti aggiunti trasformano gli zuccheri in alcol e anidride carbonica, creando le bollicine e sviluppando all'interno della bottiglia una pressione di circa 6 bar.<br \/><b>Sboccatura:<\/b> avviene dopo 24 mesi di affinamento sui lieviti.<br \/><strong>Gradazione alcolica:<\/strong> 11,5%<br \/><strong>Bottiglie prodotte:<\/strong> 1.000<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-af4d145 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"af4d145\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-d6a79c5\" data-id=\"d6a79c5\" data-element_type=\"column\" 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fa-nutritionix\"><\/i>\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-5c5ed03\" data-id=\"5c5ed03\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f990b8d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f990b8d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><a href=\"https:\/\/docs.google.com\/document\/d\/1ID20fhVuXq-KNFnCSivSSatzWUZ6k4CCaMkJrGiXDvE?usp=drive_fs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ingredienti e Valori Nutrizionali<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>TerraSalata \u00e8 un Pas Dos\u00e9 Metodo Classico proveniente dalle colline di San Gimignano, coltivato a un'altitudine di circa 300 metri. I suoli di origine marina danno vita a un perlage fine e persistente e a una struttura armoniosa, in cui una sorprendente morbidezza si bilancia con una spiccata mineralit\u00e0 e note sapide. Al naso, le note floreali iniziali di ginestra si fondono in modo armonioso con sentori fruttati di mela e pera, evocando la freschezza del vitigno Vernaccia. Il prolungato affinamento sui lieviti aggiunge ulteriore profondit\u00e0, svelando eleganti sfumature di crosta di pane che conferiscono al vino una piacevole complessit\u00e0 aromatica.<\/p>","protected":false},"featured_media":22820,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[15],"product_tag":[175,618,619,620,617,143,144],"class_list":["post-22819","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-wines","product_tag-175","product_tag-brut-nature","product_tag-dosage-zero","product_tag-metodo-classico","product_tag-pas-dose","product_tag-sparkling","product_tag-vernaccia","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/22819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/22819\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22846,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/22819\/revisions\/22846"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22820"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=22819"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=22819"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.poderesancristoforo.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=22819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}