2021 Amphora-Maris

Diese Amphore bleibt 18 Monate lang in einer Tiefe von 30 Metern, in völliger Dunkelheit und bei einer Durchschnittstemperatur von 11 °C. Dort entwickelt sie einen reiferen Charakter, als er bei einer üblichen Reifung im Keller entstehen würde, und erhält zugleich eine leichte mineralische und erdige Note, die typisch für den Ausbau in Terrakotta ist. Das Meer scheint die Entwicklung des Petit Verdot zu beschleunigen, der an Komplexität gewinnt, ohne dabei seine Langlebigkeit zu verlieren. Der Wein wirkt runder als sein Gegenstück an Land und zeigt dennoch all seine fruchtigen Noten von kleinen roten und dunklen Beeren, Gewürze und die balsamischen Nuancen, die typisch für den Petit Verdot sind.