2021 Rebel
15,00 €
Der Rebel ist ein Schaumwein, der in einem Weinberg mit 30 Jahre alten Rebstöcken in einer Höhe von mehr als 900 Fuß über dem Meeresspiegel gepflanzt wurde und in sandigen, fossilen Böden wurzelt. Rebel ist ein fruchtbetonter Pét Nat mit Aromen von Birne, Zitrusfrüchten und einem Hauch von grünem Apfel, mit Düften von Ginsterblüten und einem hefigen Abgang. Er hat eine weiche Karbonisierung und feine, dichte Bläschen.
Nicht vorrätig
Technische Daten
Rebsorten: 100% Vernaccia.
Gärung: Die Trauben werden als ganze Trauben gepresst und vor der Abfüllung teilweise vergoren. Wie alle Pét Nats wurde er nicht degorgiert, was seinen ungefilterten Charakter zeigt, und es wurde kein Schwefel hinzugefügt.
Ausbau: auf seiner natürlichen Hefe, bis Sie sich entscheiden, ihn zu öffnen.
Bâttonage: jede Woche von Oktober bis Februar.
Alcohol: 10%
Produzierte Flaschen: 4.000
