2020 Revolta
15,00 €
Revolta is lightly sparkling wine, produced a single-30-year-old-vines vineyard planted at 900+ feet above sea level, which is rooted in sandy soils rich in fossils. Revolta is a fruit-driven Pét Nat, showing flavors of pear, citrus zest, and a touch of green apple with scents of broom flowers and a yeasty finish. It has soft carbonation and fine, tight bubbles.
Rupture de stock
Fiche technique
Cépages : 100% Vernaccia.
Fermentation : Les raisins sont pressés entiers et le moût est partiellement fermenté avant la mise en bouteille. Comme tous les Pét Nat, il n’a pas été dégorgé – il montre donc son caractère non filtré – et aucun sulfite n’a été ajouté.
Élevage : il reste sur ses propres levures jusqu’au moment où vous déciderez de le déboucher.
Bâtonnage : chaque semaine d’octobre à février.
Alcool : 10%
Bouteilles produites : 4.000