2021 Amphora-Maris

Cette amphore reste à une profondeur de 30 mètres, dans l’obscurité et à une température moyenne de 11 °C pendant 18 mois, développant un caractère plus mûr que celui obtenu lors d’un vieillissement traditionnel en cave, et acquérant une légère note minérale et terreuse typique de l’élevage en terre cuite. La mer semble accélérer l’évolution du Petit Verdot, qui gagne en complexité tout en conservant sa longévité. Le vin apparaît plus rond que son équivalent élevé sur la terre ferme, tout en exprimant toutes ses notes fruitées de petits fruits rouges et noirs, ses épices et ses nuances balsamiques typiques du Petit Verdot.