Luminoso Dolce
20,00 €
Luminoso Dolce est un vin doux radieux et merveilleusement aromatique, avec des notes de raisins secs blancs, miel, sirop d’érable, sucre brun, caramel, citron confit, sauge séchée, abricot et sel marin.
Fiche technique
Cépages : Vermentino, Trebbiano et autres cépages blancs (assemblage de parcelle)
Fermentation : après la récolte, les grappes sélectionnées sont suspendues au toit et exposées à une circulation d’air constante. Les raisins sèchent pendant une période de quatre mois, perdant 50 % de leur teneur en eau. Les grappes séchées sont ensuite pressées manuellement pour extraire le plus de jus possible. La fermentation a lieu en barriques avec des levures indigènes (« pied de cuve »). Fermentation take place in barrels with indigenous yeasts (“pied de cuve”).
Élevage : 10 ans en petites barriques de chêne
Alcool : 14%
Bouteilles produites : 800
Récompenses
