2020 Revolta
15,00 €
Revolta è un vino frizzante naturale, prodotto da un vigneto di circa 30 anni piantato a oltre 250 m sul livello del mare, su terreni sabbiosi ricchi di fossili marini. Revolta è un Pét Nat fruttato, con sentori di pera, scorza di agrumi e un tocco di mela verde arricchito da note di ginestra ed un piacevole finale di lievito. L’effervescenza è morbida, fine e persistente.
Esaurito
Scheda Tecnica
Varietà: 100% Vernaccia.
Fermentazione: le uve vengono pressate intere ed il mosto è parzialmente fermentato prima dell'imbottigliamento. Come tutti i Pét Nat, non è stato sboccato - mostra pertanto il suo carattere non filtrato - e non è stato aggiunto alcun solfito.
Maturazione: resta a contatto sui propri lieviti fino al momento in cui deciderai di stapparla.
Battonage: una volta alla settimana da Ottobre fino a Febbraio.
Gradazione alcolica: 10%
Bottiglie prodotte: 4.000
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