Millésime 2025

L’automne et l’hiver ont été marqués par des pluies abondantes et prolongées, supérieures aux moyennes historiques, assurant un apport en eau essentiel à la recharge des nappes phréatiques. Le printemps a lui aussi connu des précipitations régulières, favorisant un développement végétatif équilibré de la vigne en début de saison. Dès la fin du printemps, le temps est devenu durablement plus chaud et plus sec, laissant place à un été long, sec et bien ventilé, parfois torride, caractéristique de notre environnement côtier tempéré par la mer. Les pluies de septembre sont arrivées au moment idéal, soulageant le stress des vignes sans entraîner de problèmes sanitaires. La maturation s’est concentrée sur une courte période, à la mi-septembre, avec des vendanges rapprochées pour les différents cépages. Les raisins étaient sains et bien concentrés, avec des profils aromatiques nets et un équilibre naturel entre fraîcheur et structure. Les rendements, légèrement inférieurs à la moyenne en raison d’une nouaison réduite, ont favorisé la qualité, donnant naissance à des vins d’une grande précision d’expression.