Luminoso Dolce
20,00 €
Il Luminoso Dolce è un vino radioso e particolarmente intenso con note di uva passa, miele, sciroppo d'acero, zucchero di canna, caramello, limone e arancia canditi, salvia, albicocca e sale marino.
Scheda Tecnica
Varietà: Vermentino, Trebbiano e altre varietà a bacca bianca sparse nello stesso vigneto
Fermentazione: dopo la raccolta, i grappoli selezionati vengono appesi al soffitto ed esposti a un costante movimento d’aria. Le uve appassiscono per un periodo di quattro mesi, perdendo il 50% del contenuto d’acqua. I grappoli appassiti vengono poi pressati manualmente per estrarre la massima quantità di succo. La fermentazione avviene in barrique con lieviti indigeni (“pied de cuve”). Fermentation take place in barrels with indigenous yeasts (“pied de cuve”).
Maturazione: 10 anni in piccole barrique di rovere
Gradazione alcolica: 14%
Bottiglie prodotte: 800
Premi
