Amphora Maris

How did the project come about?

Podere San Cristoforo Verkostung
Podere San Cristoforo Tasting Room

Amphora Maris comes from a dream of  friends about the way how the wine can aging in the deep sea as the ancient Roman wines has been doing along more than 2000 years and they steel keep the appropriate organoleptic qualities.

From Italy, we specially feel the ancient Roman wine culture about the way how they respected this old and amazing beverage and we would bring to you all the same passion we feel.

Bitte rufen Sie uns vor Ihrer Ankunft an
und im Falle eines kurzfristigen Besuchs.
+39 335 82 12 413
Biodynamische Weine

A m p h o r ein M ein r ich s M e t h o d

Amphora Maris Method

First Step

Biodynamic Grapes

Pure Petit Verdot hand picked at night.

ZWEITER GRUNDSATZ

Biodynamischer Kalender

Die Rhythmen und Zyklen von Mond, Sternen und Planeten beeinflussen den Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen und Tieren. Der biodynamische Kalender liefert detaillierte astronomische Informationen und Hinweise auf optimale Zeiten für Anbau, Ernte und Anwendung der biodynamischen Präparate.

DRITTER GRUNDSATZ

Biologisch-dynamische Präparate

Der biodynamische Weinbau erfordert spezielle Kompostpräparate, die in Kuhhörner gefüllt und in den Boden eingegraben werden. Nach einigen Monaten werden die Kuhhörner ausgegraben und wiederverwendet, und die "Füllung" wird im gesamten Weinberg dynamitisiert.

VIERTER GRUNDSATZ

Glückliche Tiere

Natürliche Ökosysteme umfassen Pflanzen, Tiere und Menschen, die in sich ergänzenden Rollen zusammenarbeiten. Die Biodynamik strebt danach, die gleiche Harmonie innerhalb des Betriebs zu schaffen, der als ein einziger sich selbst erhaltender Organismus betrachtet wird. Die Tiere sind daher von grundlegender Bedeutung und ihr Wohlbefinden bestimmt die Gesundheit aller anderen Elemente des Ökosystems.

FÜNFTER GRUNDSATZ

Stärkere Reben

Die biodynamischen Spritz- und Kompostpräparate bringen die Reben in eine "dynamische" Beziehung zu Boden, Wasser, Luft, Wärme und Kosmos, um ihnen zu helfen, sich gesund und ausgewogen zu entwickeln, Zugang zum gesamten Spektrum der benötigten Nährstoffe zu erhalten und widerstandsfähiger gegen Schädlinge, Krankheiten und extreme Klimabedingungen zu werden.

SECHSTER GRUNDSATZ

Ausgepresste Trauben

Weine, die mit den geringstmöglichen chemischen als auch mechanischen Eingriffen hergestellt werden: Das ist die bessere Art zu trinken. Es ist besser für den Trinker, den Winzer und den Planeten.

In-home-Restaurant

Genießen Sie ein intimes und kulinarisches Erlebnis in unserem privaten Speisesaal. Gloria und Fabrizio kochen vor Ihren Augen authentische, hausgemachte Gerichte, stets saisonal. Während des Kochens werden sie Ihnen mehr über die Gerichte, ihre persönliche Geschichte und die Herkunft der Zutaten erzählen. Es gibt nur einen großen Tisch, an dem wir unsere Freunde sitzen lassen, wie wenn wir zu Hause wären.

Wir haben freitags, samstags und sonntags zum Abendessen geöffnet (von 19:30 bis 23:00 Uhr) und bieten ein Menü zum Fixpreis an.

Eine Reservierung ist mindestens einen Tag im Voraus zu buchen.

Private Abendessen werden an allen Wochentagen für mindestens 8 und höchstens 22 Gäste veranstaltet. In diesem Fall ist eine Reservierung mindestens 3 Tage im Voraus erforderlich.

Wir nehmen gerne telefonische Reservierungen entgegen, Sie erreichen uns telefonisch via:

+39 320 058 2719

Podere San Cristoforo ist

H o m e R e s t a u r a n t

Home Restaurant Podere San Cristoforo

Wir haben freitags, samstags und sonntags zum Abendessen geöffnet (von 19:30 bis 23:00 Uhr) und bieten ein Menü zum Fixpreis an.

Eine Reservierung ist mindestens einen Tag im Voraus zu buchen.

Private Abendessen werden an allen Wochentagen für mindestens 8 und höchstens 22 Gäste veranstaltet. In diesem Fall ist eine Reservierung mindestens 3 Tage im Voraus erforderlich.

Half an hour spent in nature with the kids and pets, this tour includes a guided walk through the vineyards and the cellars learning about  biodynamic wine directly from the makers: Davide, Lorenzo and Niccolò.
Cost per person 5€.

Erfahren Sie mehr über den Wein

W i n e m a k i n g T o u r

WEIN LAND GASTFREUNDSCHAFT

F ein r m e r ' s S n ein k k

Ein snack, den typischen Bauern-Lunchpaket, bestehend aus geröstetem Brot gekleidet mit unserer eigenen Bio-Olivenöl, begleitet von den besten lokalen Käse und artisan Wurstwaren.
Kosten pro person 15€.